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夏威夷堅果油含較高的油酸。油酸已被證明是好膽固醇的來源之一
 

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成份:夏威夷果油100%

起源

約6000年前起，夏威夷豆就是在亞熱帶雨林中的原生作物，原產地是澳洲，是澳洲原住民自古以來用作預防血栓的民間用藥，由於美國人引進夏威夷大量種植，許多人以為是夏威夷的特產，而有了夏威夷豆這個名字，不過事實上，至今澳洲仍是夏威夷豆最大的生產地。

夏威夷豆中富含

維生素B群、維生素E等維生素，維生素B1可消除疲勞、維生素B2可幫助生長，並降低體內造成動脈硬化與老化的酸性物質、維生素B5被稱為抗壓維生素，能削減壓力，而B6與蛋白質的代謝有關，對於孕婦和老年人來說是很重要的維生素、維生素E可抗老化，促進血液循環。此外還有鐵、鋅、葉酸、鈣、磷等各種礦物質。

夏威夷豆營養成分高，富含健康油脂類、維生素（維他命）、礦物質，夏威夷豆富含的營養包括：

蛋白質
單元不飽和脂肪酸
維他命E
錳
銅
維生素B1（硫胺素）
維生素B6

１．有益心血管健康
夏威夷豆富含「單元不飽和脂肪酸（MUFAs）」，能夠幫助調節膽固醇，降低中風、第二型糖尿病、心臟病致死的風險。研究發現，每天食用8～42克的夏威夷果，能降低10%的膽固醇水平；每天食用42～84克的夏威夷果，能大幅降低血液中的發炎反應，進而減少心臟疾病風險。

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２．有利腸道健康
夏威夷豆富含「水溶性膳食纖維」，能作為益生元，有益腸內好菌的增長，進而促進短鏈脂肪酸（SCFAs）生成，能抗發炎，有利消化、腸道菌健康，避免數種腸道相關症狀，如：大腸激躁症、慢性腸道炎克隆氏症、潰瘍性結腸炎。有些研究也顯示，SCFAs能降低糖尿病和肥胖風險

３．對抗大腦老化
夏威夷豆跟其他樹堅果類相同，富含抗氧化物，能中和自由基，並保護神經元、防止大腦衰老，預防阿茲海默症、心血管疾病。此外，夏威夷豆也是所有堅果當中，最能提升類黃酮水平的堅果，能對抗體內發炎、降膽固醇。夏威夷豆也富含維生素ET3（Tocotrienol），能降膽固醇、預防癌症、減少大腦相關的疾病。

４．幫助減重
夏威夷豆雖然熱量高、油脂含量多，但卻能幫助體重控制，這是因為夏威夷豆中有大量蛋白質跟膳食纖維，一來增加飽足感，不會想吃太多，二來人體也無法完全、消化吸收其熱量。也就是說，夏威夷豆真正被身體消化的熱量，比起帳面上低很多。研究發現，讓減重者食用夏威夷豆，可以幫助減重、降低身體質量指數（BMI）。

５．穩定血糖、幫助新陳代謝
夏威夷豆的醣類含量較低，也富含膳食纖維素，能幫助穩定血糖。此外，夏威夷豆也是攝取錳、鈉等礦物質的來源，這些元素都有助於調節血糖。研究也發現，夏威夷豆能預防新陳代謝症候群、高血壓、跟第二型糖尿病，提高體內的糖化血色素（A1C）水平，有助於長時間的血糖控制。

夏威夷豆富含不飽和脂肪酸 預防動脈硬化

夏威夷豆中富含棕櫚油酸、油酸等不飽和脂肪酸，棕櫚油酸可補充腦血管的營養，並幫助肌膚再生、油酸則能預防動脈硬化，增加體內的好膽固醇高密度脂蛋白膽固醇（HDL），並減少壞膽固醇低密度脂蛋白（LDL）。這兩個成分可維持健全的腦血管健康，預防腦血管與腦中風，此外油酸還具有改善便秘、預防胃潰瘍，提高腸胃機能的作用。

日本營養師平野美由紀表示，夏威夷豆中的油脂大部分都是棕櫚油酸，具有給予肌膚彈性、抗老化的效果，其中優異的脂肪酸能減少壞膽固醇，因此能預防肥胖，許多人減肥時極力避免攝取油脂，結果導致肌膚乾燥無光澤，適量攝取夏威夷豆，吸收好的脂肪以及膳食纖維，調整腸胃狀況，反而能更有益於瘦身。食用量以一天4粒為佳。

夏威夷豆食用4禁忌

１不要吃太多：雖然目前沒有研究指出食用過量的夏威夷豆會帶來健康風險，但堅果類吃太多可能導致身體擁腫，建議一天以30克、最多15顆為限。
２有養狗要注意：如果你家有養狗，必須特別注意，夏威夷豆對犬科動物有劇毒，具體原因不明，但狗狗接觸夏威夷豆後，會導致身體發熱、肌肉無力、抑制中樞神經、嘔吐、發抖等症狀。
以下2種人，應避免食用夏威夷豆：

３對樹類堅果過敏者，夏威夷豆是堅果類過敏原，過敏反應通常在食用後數分鐘內出現，類似症狀者應避免食用夏威夷豆，若不清楚應諮詢醫師。
４孩童、長者、有吞嚥困難者，夏威夷豆口感較堅硬，為避免吞嚥、哽嗆問題，應謹慎食用或避免食用。

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以上請安照自己身體狀況使用僅提供參考之依據

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