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獲得國家健康食品雙認證 有效調節血脂血糖

◆ 唯一 不含MonacolinK
◆唯一通過美國FDA NDI核可上市
◆有效降低總膽固醇、壞膽固醇LDL及三酸甘油酯

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紅麴（Red Yeast Rice）又稱紅麴米，是東方的傳統食品。所謂的紅麴是把蒸熟的米飯經由紅麴菌發酵後，所製成的一種發酵食品。根據國立自然科學博物館的資料說明，其中的紅麴菌（Monascus purpureus）是一種嗜酸的腐生菌，特徵是菌絲無色、褐色或紅色，常出現在發酵物中。

製作優良紅麴的方式，是在適當培養溫度下，將優質米粒經紅麴菌發酵7天左右，最後再乾燥而成。發酵過後的紅麴米，澱粉含量會降低，蛋白質、脂肪含量會增加，同時過程中還會產生紅麴菌的代謝產物。根據農委會資料，這些代謝產物及生理活性物質包含天然紅麴色素、水解酵素、降膽固醇物質（Monacolin k）、降血壓物質 γ 胺基丁酸（GABA）等，這些物質被認為有益人體。

麴天然的紅麴色素，光澤鮮豔討喜，因此常用於添加在食品、幫食物染色；像是傳統喜慶中會看到的紅蛋、紅龜粿、紅色湯圓等傳統食物，就會透過紅麴色素染上象徵喜氣的顏色；另外也常見應用於釀酒、釀醋、紅糟肉、紅豆腐乳，現在也出現所謂紅麴餅乾、紅麴香腸等各類食品，紅麴可說是食品加工的絕佳材料。

紅麴功效1：天然紅麴色素、保持食品鮮度

紅麴常用以幫食物染色：如紅蛋、紅糟肉、各種食品加工

紅麴功效2：活血化瘀、健脾消食、促進消化

紅麴在《天工開物》、《本草綱目》、《中藥大辭典》等典籍中的記載，主要有「活血、健脾消食」

紅麴功效3：紅麴降低血脂肪、抑制膽固醇合成

近年來經科學研究指出，紅麴菌發酵的過程中會產生許多代謝物質，其中包含一種叫做紅麴菌素K（Monacolin K）的成分。最早是由一位日本學者遠騰教授從紅麴中分離出來，後來也有美國學者找出該成分抑制膽固醇合成的作用機轉

麴功效4：降血壓，保護心血管

想保養心血管、預防高血壓的族群，或許也適用紅麴。營養師陳怡潔表示，部分紅麴產品也會在體內產生一神經傳遞物質GABA

紅麴功效5：慢性發炎、慢性病

2013年一項義大利人體研究說明，紅麴萃取物可以降低人體中的發炎指標C- 反應蛋白（CRP）與總膽固醇數值

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以上請安照自己身體狀況使用僅提供參考之依據

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